La 17ª edizione della conferenza MRFOOD si terrà a Milano dal 9 al 12 giugno 2026 (www.mrfood2026.org). Il tema scelto per l’edizione 2026, “Svelare i segreti molecolari degli alimenti, per la sostenibilità e la salute”, vuole evidenziare come l’impiego delle tecniche NMR stia contribuendo in modo determinante a migliorare la comprensione dei rapporti tra composizione e qualità degli alimenti e a chiarire il loro impatto sulla sostenibilità e sulla salute umana. Questo tema è pienamente in linea con l’elevato livello di competenze sviluppato nel corso degli anni da ricercatrici e ricercatori dell’Istituto di Scienze e Tecnologie Chimiche “Giulio Natta” del Consiglio Nazionale delle Ricerche.

Le iscrizioni sono aperte al link https://www.mrfood2026.com/registration/ e vi sono delle condizioni particolari se l’iscrizione avviene entro il 24 Aprile.

Le conferenze MRFOOD si tengono con cadenza biennale dal 1992. La prima edizione è stata inaugurata dal Prof. Dr. Peter Belton e dal Prof. Dr. Graham Webb, ritiratosi dal comitato nel 2016. Dal 2012, la conferenza è diventata una suddivisione del Groupement AMPERE per garantire una solida governance della qualità scientifica e delle risorse.

In linea con l'attuale Comitato Scientifico Consultivo della suddivisione alimentare AMPERE, si è fatta una scelta forte ed innovativa promuovendo l'equilibrio di genere componendo una lista paritaria tra relatori e relatrici invitati confermando tre donne (K. Anderssen, P. Gowland, A.L. Rollet) e tre uomini (P. Basser, E.R. McCarney, A.P. Sobolev)

L’impegno delle conferenze MRFOOD è favorire lo scambio tra le diverse divisioni, riunendo competenze che vanno dalle tecniche NMR a elevata risoluzione spaziale a quelle applicate ai mezzi porosi, aprendo al tempo stesso la possibilità di integrare ulteriori ambiti scientifici.

Le conferenze si sono sempre svolte in Europa (www.foodmr.org), ad eccezione dell'ultima edizione, MRFOOD2024, tenutasi a Foz do Iguaçu, in Brasile.

L’edizione 2026 torna in Europa, con l’auspicio che questa scelta renda la partecipazione più agevole e, naturalmente, più ecosostenibile, incoraggiando un'affluenza superiore alle nostre aspettative.

Consiglio scientifico - Scientific Advisory Board

Diana Bernin  – Chalmers University of Technology, Göteborg – Sweden

Jean-Marie Bonny (Chair) – INRAE, Theix – France

Francesco Capozzi – University of Bologna – Italy

Roberto Consonni – CNR, Milan – Italy

John van Duynhoven – Wageningen University – The Netherlands

Antonio Ferreira – Federal University of São Carlos – Brasil

María Guðjónsdóttir – University of Iceland, Reykjavik – Iceland

Gisela Guthausen – Karlsruhe Institute of Technology – Germany

Corinne Rondeau-Mouro – INRAE, Rennes – France

Comitato Organizzativo locale - Local Organizing Committee

Roberto Consonni – CNR, Milan – Italy

Antonella Caterina Boccia – CNR, Milan – Italy

Stefano Serra – CNR, Milan – Italy

Laura Ruth Cagliani – CNR, Milan – Italy

Dalila Iannone – CNR, Milan – Italy